Trà đen là gì?
Trà đen còn có tên gọi khác là Hồng Trà. Trà đen được tạo nên nhờ phản ứng lên men của trà xanh. Quá trình lên men này làm cho trà có một mùi thơm đặc trưng kết hợp một màu sắc không lẫn vào đâu được. Khi pha trà đen, tinh chất trong trà tan và làm nước chuyển dần sang màu đỏ nâu.
Trà đen hay hồng trà bắt nguồn từ Đài Loan vào những năm 1980. Sau đó vì những ưu điểm vượt trội của nó nên ngày càng có nhiều người chuộng loại trà này hơn những loại khác. Hiện nay, trà đen được sử dụng khá nhiều tại Việt Nam. Nhu cầu nhiều nên nguồn cung trà đen cũng tăng lên. Trà đen hữu cơ nguyên lá hiện nay có giá giao động từ 200.000-400.000đ/1kg.
So sánh sự khác nhau giữa trà đen và trà xanh
Thực chất trà đen và trà xanh có chung nguồn gốc, đều lấy trà xanh làm nguyên liệu gốc. Điểm khác nhau là từ quy trình sơ chế và chế biến, dẫn đến thành phẩm khác nhau.
Thứ nhất, trà tươi sau khi được sao vàng hay sấy khô vẫn giữ nguyên màu xanh, đó là trà xanh. Đối với trà đen, ngoài khâu chế biến tương tự như trà xanh thì có thêm công đoạn ủ men oxy hóa. Cũng nhờ bước xử lý này mà lá trà chuyển sang đậm màu hơn. Quá trình oxy hóa còn giúp sản sinh chất theaflavin and thearubigins nên trà có vị đắng hơn so với trà xanh thông thường.
Thứ hai, thông thường thì nồng độ cafein của trà đen cao hơn trà xanh. Tuy nhiên còn nhiều yếu tố tác động đến thành phần này trong trà, ví dụ như chất lượng, nơi trồng, giống trà…Thành phần chống oxy hóa trong trà đen cũng cao hơn trà xanh.
Thứ ba, cả trà xanh và trà đen đều chứa một lượng florua ổn định. Tuy nhiên, hàm lượng thành phần này trong trà đen cao hơn trà xanh. Ước tính trong một ly trà đen có tới 0.5miligam florua thì trà xanh chỉ có khoảng 0.3-0.3 florua mà thôi.
Trà đen có tác dụng gì?
- Giảm căng thẳng
- Giúp hệ tiêu hóa khỏe
- Tăng cường sức khỏe răng miệng
- Cung cấp chất chống oxy hóa
- Giúp xương chắc khỏe
- Ngừa tiểu đường
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
- Giảm cân hiệu quả
- Tốt cho da
- Ngăn ngừa ung thư
Nên uống trà đen khi nào?
Trà đen nên được uống vào buổi sáng bởi nó chứa caffein. Caffein sẽ giúp đầu óc bạn tỉnh táo, làm việc hiệu quả hơn. Ngoài ra không nên uống trà đen ngay sau bữa ăn. Acid tannic trong trà đen cản trở quá trình tiêu hóa của hệ tiêu hóa. Từ đó dẫn đến đầy hơi, cồn cào, khó chịu. Sau khi ăn hãy đợi 1 đến 2 tiếng sau để thưởng thức trà đen.
Không uống trà vào ban đêm. Caffeine trong trà có thể là nguyên nhân khiến giấc ngủ của bạn không sâu, khi ngủ dậy thì cơ thể mệt mỏi, thiếu năng lượng.
Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai cũng là đối tượng không nên uống trà đen. Người trưởng thành cũng không nên lạm dụng trà đen dù đây là một thức uống ngon và bổ dưỡng. Thông thường, người trưởng thành nên nạp 200-300mg caffeine tương đương với 1-2 ly nước trà đen mỗi ngày. Uống quá nhiều trà đen, cơ thể bạn dễ phải đối mặt với các rối loại làm sức khỏe xuống dốc hoặc mắc chứng khó ngủ.
Cách pha trà đen
Pha trà rất dễ dàng. Tuy nhiên để pha sao cho thật ngon mà giữ nguyên được dinh dưỡng từ trà, hãy tham khảo ngay cách pha sau:
Nguyên liệu
- 2g trà đen
- 300ml nước sôi khoảng 90 độ.
5 bước pha trà đen đơn giản tại nhà
- Bước 1: Trang qua ấm trà bằng nước sôi.
- Bước 2: Cho 2g trà vào đen đã chuẩn bị vào ấm.
- Bước 3: Rót nước sôi ngập trà và lắc nhẹ rồi nhanh chóng rót nước này ra ngoài.
- Bước 4: Tiếp tục rót khoảng 200ml nước sôi 90 độ vào ấm trà và đậy nắp.
- Bước 5: Ủ trà đen trong khoảng 3 phút rồi rót trà ra tách và thưởng thức.
Hướng dẫn chọn trà đen ngon
Để chọn trà ngon, bạn nên đảm bảo những điều cơ bản sau:
- Chọn trà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Bất cứ thứ gì bạn chọn mua cũng hãy lưu ý đến xuất xứ của nó. Ưu tiên lựa chọn các thương hiệu uy tín, có tiếng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Trà đen chất lượng sẽ giúp bạn có thức uống ngon mỗi ngày, không bị ẩm mốc, dễ dàng bảo quản.
- Chọn trà đen ít lá già, ít cọng
Hương vị và dưỡng chất chủ yếu nằm ở các búp non, vì thế bạn nên chọn trà đen nguyên lá, các lá nhỏ đều, không quá to. Trong trà đen có thể lẫn cọng lá, nhưng tỉ lệ không quá nhiều.
- Chọn trà đen ít vụn
Trà đen nguyên lá càng ít vụn càng tốt. Trà đen nguyên lá thường có giá cao hơn so với trà đen sản xuất theo phương pháp CTC, đã được nghiền nhỏ. Tuy nhiên, tùy vào mục đích pha chế và cân nhắc chi phí, bạn có thể chọn trà đen CTC. Nhưng lưu ý chọn loại trà đen không quá vụn, màu nâu đen đều, hương thơm tỏa nhẹ và dễ chịu khi để gần mũi.
- Chọn trà đen không hương liệu nhân tạo
Trà đen ngon pha thử sẽ có nước màu nâu đỏ sáng, trong, tỏa hương thơm nồng nàn tự nhiên và không bị gắt. Trà đen tỏa hương quá nồng có thể đã bị tẩm ướp hương liệu không rõ nguồn gốc, không tốt cho sức khỏe. Bạn cần tránh chọn loại này. Tuy nhiên một số loại trà đen được kết hợp cùng trái cây, thảo mộc, tinh dầu tự nhiên khi chế biến. Bạn hoàn toàn có thể dùng loại này nếu thích.
Kết luận
Trà đen sẽ phát huy hết những công dụng nếu bạn chọn đúng, uống đúng. Tuy nhiên vẫn có trường hợp mẫn cảm với các thành phần của trà đen. Lúc này bạn nên dừng sử dụng ngay lập tức và thăm khám với bác sĩ nhé.
Nguồn : https://thewaterman.vn/blogs/uong-nuoc/thong-tin-ve-nuoc-tra-den
>>> Xem thêm : Thực phẩm và nước uống hỗ trợ giấc ngủ của bạn
